Nous sommes des producteurs d’huile d’olive de domaine dans la zone orientale de l’Algarve. L’huile d’olive extra vierge Monterosa provient des 15 hectares d’oliveraie exploités à Moncarapacho. Les olives sont cueillies à la main et immédiatement transportées au moulin à huile, où elles sont broyées par des meules en granit, lors d’un processus mécanique qui remonte à l’époque des Romains. L’huile d’olive est extraite, filtrée, stockée dans des cuves en acier inoxydable puis mise en bouteille, à travers l’utilisation de la technologie la plus moderne. En résulte une huile d’olive de la plus haute qualité : l’huile d’olive extra vierge Monterosa.