Destilaria da Ribeira es una de las destilerías más recientes de la "freguesia" de Marmelete, en la que el propietario instaló dos calderas de 120 litros. Esta "adega" (como se las conoce aquí a las destilerías) tiene "pilões" (grandes morteros) de metal, como exigen las normas, pero están revestidos de madera, para parecerse a los de antaño. En esta bodega es posible observar el proceso de destilación del madroño, como se viene haciendo desde hace generaciones, y poco a poco es producido uno de los auténticos aguardientes de madroño de la Serra de Monchique.
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